Durante los meses de verano el azufaifo (Ziziphus lotus) sale de su letargo invernal y utilizando sus profundas raíces (hasta 60 metros) consigue acceder a aquellos niveles del suelo donde el agua se hace presente.
Este tipo de plantas funcionan en definitiva a modo de bombas hidráulicas favoreciendo el ascenso de agua a las capas más superficiales. El aumento de la humedad del suelo acompañado del ambiente sombrío que generan sus hojas facilita a otras especies de plantas acompañantes la absorción tanto de agua como de nutrientes.
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